Натуральный каштановый мёд

Цена: вседо 500 рублейот 500 до 1000 рублейот 1000 до 1500 рублейот 1500 до 2000 рублейот 2000 до 2500 рублейот 3000 рублей

Мед горный Каштановый - купить мёд собранный в Абхазии

Каштановый мёд – редкий сорт для средний полосы России. Этот мёд собирается пчелами с каштана посевного (благородного, европейского или съедобного). Именно Кавказ и Малая Азия считаются родиной этого благородного дерева семейства буковых. Сегодня Каштан благородный произрастает в Средней и Южной Франции, Испании и Италии, ну и, конечно, в Закавказье. Особенно распространен в Абхазии и Грузии. В зависимости от погодных условий, каштан благородный цветет в Абхазии с 8 июня по первые числа июля.

Органолептические свойства каштанового мёда:

Это элитный сорт для тех, кто понимает. Изысканный, прозрачный и ароматный. Попробовав его однажды вы уже никогда не спутаете его ни с одним другим сортом.

Вкус каштанового мёда: терпкость и послевкусие с горчинкой – характерные черты этого редкого сорта. Довольно легкий и не приторный вкус, если сравнивать с типичными вкусами средней полосы России или Алтайскими медами.

Благодаря высокому содержанию фруктозы, он очень медленно кристаллизуется, надолго сохраняя свой благородный темный цвет и жидкую консистенцию.

Цвет каштанового мёда варьируется: от светло-коричневого до темно-коричневого, янтарного. Мёд живой продукт от самой природы, и каждый год цвет может меняться (природе не прикажешь) - в один год это может быть темный, насыщенный янтарный цвет, в другой год - совсем светлый, почти желтый.

Аромат редкого сорта: каштановый мед имеет легкий цветочно-фруктовый запах с легкой кислинкой, он менее ароматный, чем каштан-липа, однако запах каштанового меда более утонченный и благородный.

Пыльцевой состав каштанового мёда:

• 70% - цветочной пыльцы каштана европейского,
• 20% - пыльцы альпийского разнотравья,
• 10% - пыльцы липы.

Каждый год соотношение пыльцы может быть разным. Принадлежность к сорту определяется содержанием пыльцы доминирующего растения.

Этот оригинальный сорт широко применяется в кулинарии. Прекрасный компонент в маринадах и соусах для мяса и птицы, незаменим при готовке десертов и выпечки. Любое блюдо с каштановым медом получается пикантным и необычным.

Флора каждого региона уникальна и не может быть сравнима с природным разнообразием другого региона или другой климатической зоны. Именно поэтому натуральный мёд, собранный в разных местностях имеет разный вкусовые особенности. Каштановый мед из Абхазии также отличается от сортов, собранных  с каштана в другом регионе, например, во Франции. Более того, продукт собранный даже в одном регионе может существенно различаться, например, мёд из Очамчирского района и Гудаутского могут иметь разный цвет, аромат и вкусовые качества.

Цветение каштана в Абхазии совпадает по времени с цветением других медоносов. Среди них многочисленные растения, произрастающие только в горных районах Абхазии. Именно они придают продукту свершено уникальные и неповторимые вкус и аромат. Причем каждый год соотношение и сочетание пыльцы этих растений разное (зависит от погодных условий).

Чем полезен каштановый мёд?

От других сортов, каштановый, отличается ярко выраженными бактерицидными свойствами. Это настоящий антибиотик из «Зеленой аптечки». Он незаменим при лечении ОРЗ. Может применяться для обработки и дезинфекции открытых ран и ссадин, его применяют для снятия воспалительных процессов. Каштановый сладкий янтарь повышает аппетит, работоспособность и полезен при сильной физической и умственной утомляемости, что делает его очень востребованным в детском питании, особенно в рационе школьников.

Но каштановый мёд также необходим и людям старшего возраста. Его регулярное употребление укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными. Улучшается общее состояние кровеносной системы, что в свою очередь, оказывает благотворное воздействие на работу сердца.

Условия хранения

Хранить каштановый, как и любой другой медок, лучше всего в стеклянной, керамической или деревянной посуде. Мёд легко впитывает любые посторонние запахи и теряет свой, если крышка на сосуде для хранения негерметичная, не оставляйте мёд открытым. Старайтесь не допускать долговременного хранения в пластиковой таре (даже если она пищевая) или в алюминиевой посуде. Пчелопродукция, не любит прямых солнечных лучей, поэтому лучше хранить ее в темном месте, где температура не превышает 30ᵒС.

Подробные рекомендации по условиям хранения, можно посмотреть в специальной полезной инфографике:

При выборе каштанового мёда обратите внимание на послевкусие. Зачастую недобросовестные продавцы подделывают его при помощи жженого сахара, который добавляют в продукт более дешевых сортов. Обработанные сахара придает ему коричневый цвет. Фальсификация приводит к тому, что купить каштановый мёд в Москве становится серьезной проблемой. Однако поддельный продукт будет иметь вкус жженого сахара. Также уточните у продавца место сбора. Каштановые деревья, пригодные для сбора, произрастает только в странах с субтропическим климатом. Помните, что средней полосе России или в Сибири такой каштан не произрастает, следовательно, и каштанового мёда там нет!

О том, как выбирать натуральный мёд, чтобы не перепутать его с подделкой мы уже писали, будьте бдительны! Добросовестных торговых операторов все меньше, поэтому покупайте товар у производителя.